飲食店のメニュー開発・商品企画

商品企画、開発をお任せする料理人の正社員の募集です。 【業務内容】 ・地元の食材にこだわったお弁当やお惣菜などの商品開発 ・おいしく健康で地元の人に愛される商品の開発 ・商品の開発やアレンジをしていただき、実際の営業やオペレーションへの落とし込みは店舗スタッフを中心に実施 （商品企画について） ・現在は外部の管理栄養士さんと代表が中心となり、高級ラインの弁当や仕出し、ギフトの商品開発を行っております。店舗のメニュー開発も代表と店舗スタッフが行っています。 ・今後は商品の企画をメインに、店舗スタッフからのメニューの相談にも乗っていただきたいと思います。 （過去の開発メニュー例） ・SDGs弁当 　メインのメンチカツは食品循環資源を活用した飼料により育てられた、エコロジーな豚「優とん」を使用。卵や野菜は地元の食材をふんだんにつかった商品開発を実施 ・相模原食材のぜいたく御膳 　大切な会議やイベントに、美味しさ、見た目、健康全てにこだわったお弁当の商品開発を実施 今後も商品ラインナップの追加やギフト商品の開発にも力を入れていきたいのでご応募お待ちしております。

9:00〜12:00：情報収集 12:00〜13:00：休憩 13:00〜18:00：レシピ作成、原価計算 日によって試作作成など、 スケジュールをたててメニューを開発していただきます。